中国料理 菜類 八宝菜 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 15.2 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 44 | 51 | -7 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 6.5 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 47.3 | -46.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 53.8 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.9 | -12.7 | g | | ナトリウム | 320 | 1900 | -1580 | mg | | カリウム | 150 | 3100 | -2950 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 14 | 1100 | -1086 | mg | | リン | 77 | 180 | -103 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.63 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 130 | 10 | μg | | β-カロテン | 370 | 130 | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 200 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 17 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 730 | -705 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 93 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.29 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |