中国料理 菜類 八宝菜 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 9.5 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 5.1 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 9.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 32.1 | -31.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 64.3 | -60.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 19.1 | -17.9 | g | | ナトリウム | 320 | 2600 | -2280 | mg | | カリウム | 150 | 6100 | -5950 | mg | | カルシウム | 26 | 780 | -754 | mg | | マグネシウム | 14 | 530 | -516 | mg | | リン | 77 | 180 | -103 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200000 | -199997 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 1600 | -1230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 43 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1600 | -1160 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 130 | -81 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 110 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 240 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9.7 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 29 | -24 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |