中国料理 菜類 八宝菜 とまいたけ 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 9.3 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 21.9 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 29.5 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 40.9 | -40 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 59.9 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 320 | 3 | 317 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 77 | 700 | -623 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 20 | -19.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.92 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 64 | -62.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 69 | -66.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 220 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.67 | -3.39 | mg | | ビオチン | 1.3 | 240 | -238.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |