中国料理 菜類 八宝菜 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 9.5 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 9.3 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 29.2 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 29.2 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 47.8 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 21.7 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 67.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 320 | 120 | 200 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 77 | 300 | -223 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.22 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 17 | 123 | μg | | β-カロテン | 370 | 2600 | -2230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 2600 | -2160 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 220 | -171 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 31 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.08 | -0.8 | mg | | ビオチン | 1.3 | 43 | -41.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |