中国料理 菜類 八宝菜 と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 81.6 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 16 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 320 | 4 | 316 | mg | | カリウム | 150 | 380 | -230 | mg | | カルシウム | 26 | 39 | -13 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 77 | 24 | 53 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 5.12 | -4.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 370 | 13 | 357 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 14 | 426 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 5 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.3 | 0.5 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |