中国料理 菜類 八宝菜 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 86.1 | -0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 4.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.9 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 530 | -380 | mg | | カルシウム | 26 | 260 | -234 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 10000 | -9630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 76 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 10000 | -9560 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 840 | -791 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 640 | -615 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.83 | -1.55 | mg | | ビオチン | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 65 | -60 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |