中国料理 菜類 八宝菜 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 8.8 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 10.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 23.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 46.4 | -45.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 58.4 | -54.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 320 | 17 | 303 | mg | | カリウム | 150 | 2800 | -2650 | mg | | カルシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 77 | 260 | -183 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.08 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 400 | -260 | μg | | β-カロテン | 370 | 14000 | -13630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 17000 | -16560 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1500 | -1451 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 58 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.4 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 30 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.61 | -3.33 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |