中国料理 菜類 八宝菜 と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 90.9 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.1 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 4.3 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 320 | 700 | -380 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 26 | 78 | -52 | mg | | マグネシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | リン | 77 | 45 | 32 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.73 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 2100 | -1730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 2100 | -1660 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 180 | -131 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 140 | -115 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 41 | -36 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |