中国料理 菜類 八宝菜 とえだまめ 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 71.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 10.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 11.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 6.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 4.3 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 8.8 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 590 | -440 | mg | | カルシウム | 26 | 58 | -32 | mg | | マグネシウム | 14 | 62 | -48 | mg | | リン | 77 | 170 | -93 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 42 | 98 | μg | | β-カロテン | 370 | 240 | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 260 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 22 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 25 | 30 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 320 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.53 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 27 | -22 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |