中国料理 菜類 八宝菜 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 6 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 24 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 46.4 | -43.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 47 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 10.7 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 10 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 12.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 19.4 | -15.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 150 | 740 | -590 | mg | | カルシウム | 26 | 49 | -23 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 77 | 380 | -303 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.56 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 20 | -13 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 6 | 364 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 8 | 432 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 24 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 76 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.56 | -2.28 | mg | | ビオチン | 1.3 | 92 | -90.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |