中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 3.3 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 17.5 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.4 | -7.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 11.4 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 56.4 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 53.8 | -51.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 57.9 | -53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 64.3 | -60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 980 | -830 | mg | | カルシウム | 26 | 80 | -54 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 77 | 340 | -263 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.38 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 230 | -229 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 370 | 25 | 345 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 27 | 413 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 25 | 28 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |