中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 3.9 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 37.8 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 14.7 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 20.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 18.8 | -17.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 39.5 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 320 | 0 | 320 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 77 | 720 | -643 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.13 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.86 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 19 | 351 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 19 | 421 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 25 | 190 | -165 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 460 | -440 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |