中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 5.9 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 34.9 | -30 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 37 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20.9 | -18 | g | | コレステロール | 44 | (Tr) | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.8 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 8.7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 8.2 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 14.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 16.9 | -16 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 29.3 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 14 | 240 | -226 | mg | | リン | 77 | 690 | -613 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.76 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 4 | 136 | μg | | β-カロテン | 370 | 50 | 320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 53 | 387 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 25 | 57 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.91 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1.3 | 29 | -27.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |