中国料理 菜類 八宝菜 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 59.6 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 7.9 | -3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.5 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 20 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 18.2 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17.8 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 11.6 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 27.4 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 320 | 5 | 315 | mg | | カリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カルシウム | 26 | 45 | -19 | mg | | マグネシウム | 14 | 51 | -37 | mg | | リン | 77 | 120 | -43 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.1 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 56 | -55 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 17 | 423 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 110 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.3 | 8.9 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |