中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 59.5 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 14.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | g | | コレステロール | 44 | Tr | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 150 | 660 | -510 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 77 | 190 | -113 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 600 | -575 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.6 | -3.32 | mg | | ビオチン | 1.3 | 18 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |