中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.5 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 31.2 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 32.8 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.9 | -15 | g | | コレステロール | 44 | Tr | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.5 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 7.3 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18.4 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 30.8 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 77 | 460 | -383 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.01 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 9 | 361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 9 | 431 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.1 | -7.9 | mg | | ビタミンK | 25 | 34 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 260 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.64 | -1.36 | mg | | ビオチン | 1.3 | 33 | -31.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |