中国料理 菜類 八宝菜 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 11.7 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 31 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 33 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 19.9 | -17 | g | | コレステロール | 44 | Tr | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 21.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 16.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 15.9 | -15 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 28.8 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 77 | 480 | -403 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 7 | 28 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 7 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 7 | 433 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 25 | 34 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.88 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 220 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.49 | -1.21 | mg | | ビオチン | 1.3 | 34 | -32.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |