中国料理 菜類 八宝菜 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 46 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 9.1 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 11 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 12.5 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 23.3 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 25.7 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | ナトリウム | 320 | 4200 | -3880 | mg | | カリウム | 150 | 480 | -330 | mg | | カルシウム | 26 | 62 | -36 | mg | | マグネシウム | 14 | 71 | -57 | mg | | リン | 77 | 170 | -93 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.73 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 3 | 367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 3 | 437 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 25 | | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 75 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 10.7 | -9.9 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |