中国料理 菜類 八宝菜 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 45.7 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 11.3 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 13.1 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18.9 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 21.1 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 14.6 | -13.4 | g | | ナトリウム | 320 | 5100 | -4780 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | マグネシウム | 14 | 80 | -66 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンK | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 42 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビオチン | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |