中国料理 菜類 八宝菜 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 50.3 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 13.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 27.6 | -24.7 | g | | コレステロール | 44 | 1200 | -1156 | mg | | 脂質 | 3.2 | 34.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 320 | 58 | 262 | mg | | カリウム | 150 | 87 | 63 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 77 | 530 | -453 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200 | -197 | μg | | セレン | 7 | 36 | -29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 13 | 520 | -507 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 370 | 7 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 66 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 41 | 399 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 520 | -471 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7.1 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 37 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 140 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.7 | -2.42 | mg | | ビオチン | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |