中国料理 菜類 八宝菜 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 15.2 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 44 | | 44 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 72.3 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 65.7 | -63.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 66.4 | -62.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 72 | -68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 270 | -120 | mg | | カルシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 77 | 310 | -233 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.16 | 4.28 | -4.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 31 | 339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 32 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 3 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.2 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 49 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5.8 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |