中国料理 菜類 八宝菜 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 65.4 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 17.8 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20.5 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 11.9 | -9 | g | | コレステロール | 44 | 120 | -76 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.9 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3.8 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 35 | 285 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 77 | 100 | -23 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 45 | -32 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 45 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 53 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.8 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 11 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.85 | -1.57 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |