中国料理 菜類 八宝菜 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 65.4 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 16.2 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 17.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.4 | -7.5 | g | | コレステロール | 44 | 51 | -7 | mg | | 脂質 | 3.2 | 11.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 320 | 940 | -620 | mg | | カリウム | 150 | 240 | -90 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 77 | 290 | -213 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 130 | -127 | μg | | セレン | 7 | 28 | -21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 4 | 9 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 2 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.74 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.4 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 39 | -34 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |