中国料理 菜類 八宝菜 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 71.5 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 17.4 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.6 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 44 | 240 | -196 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 320 | 55 | 265 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 77 | 330 | -253 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.3 | -5.22 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 50 | -43 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 13 | 1100 | -1087 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 40 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1100 | -1051 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3 | -2.94 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 1000 | -980 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 6.4 | -6.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 76 | -74.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 30 | -25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |