中国料理 菜類 八宝菜 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 43.7 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 11.4 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.9 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 39.8 | -36.9 | g | | コレステロール | 44 | 83 | -39 | mg | | 脂質 | 3.2 | 42.5 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 320 | 34 | 286 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 3 | 10 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 3 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 9 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.72 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |