中国料理 菜類 八宝菜 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 36.1 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 9.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10.3 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 51.5 | -48.6 | g | | コレステロール | 44 | 85 | -41 | mg | | 脂質 | 3.2 | 54.4 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 41 | 279 | mg | | カリウム | 150 | 160 | -10 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 14 | 10 | 4 | mg | | リン | 77 | 88 | -11 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 10 | 3 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 3 | 367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 3 | 437 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 10 | 39 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 8 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |