中国料理 菜類 八宝菜 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.5 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 68 | -63.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 80 | -74.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 44 | 280 | -236 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 320 | 610 | -290 | mg | | カリウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | カルシウム | 26 | 1200 | -1174 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 77 | 1300 | -1223 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 42 | -39 | μg | | セレン | 7 | 120 | -113 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 9 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 3.9 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 32 | -29.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 22 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.62 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |