中国料理 菜類 八宝菜 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 54.3 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 21.3 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 6 | -3.1 | g | | コレステロール | 44 | 89 | -45 | mg | | 脂質 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.4 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 14 | -12.8 | g | | ナトリウム | 320 | 5200 | -4880 | mg | | カリウム | 150 | 140 | 10 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 14 | 39 | -25 | mg | | リン | 77 | 180 | -103 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | 62 | -59 | μg | | セレン | 7 | 52 | -45 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 4 | 9 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 23 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |