中国料理 菜類 八宝菜 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 76.1 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 18.2 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 21.6 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | コレステロール | 44 | 170 | -126 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | (Tr) | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3.7 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 320 | 170 | 150 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 26 | 41 | -15 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 77 | 310 | -233 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 35 | -28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 49 | 321 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 49 | 391 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 23 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.11 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.6 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |