中国料理 菜類 八宝菜 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 78.7 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 7.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.9 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 44 | 60 | -16 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 320 | 350 | -30 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 26 | 59 | -33 | mg | | マグネシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | リン | 77 | 140 | -63 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.44 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 71 | -68 | μg | | セレン | 7 | 62 | -55 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 42 | -29 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 370 | 10 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 11 | 429 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 43 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | Tr | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 31 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.3 | 7.4 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |