中国料理 菜類 八宝菜 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 52.1 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 22.8 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 26.2 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 16.3 | -13.4 | g | | コレステロール | 44 | 59 | -15 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.1 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 6.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 320 | 720 | -400 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 35 | -21 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 7 | 78 | -71 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 9 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 10 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5.9 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |