中国料理 菜類 酢豚 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 15.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 16.1 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 15 | 51 | -36 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 6.5 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 47.3 | -46.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 53.8 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 13.9 | -13 | g | | ナトリウム | 210 | 1900 | -1690 | mg | | カリウム | 130 | 3100 | -2970 | mg | | カルシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | マグネシウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | リン | 52 | 180 | -128 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.63 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 130 | 70 | μg | | β-カロテン | 470 | 130 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 200 | 370 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 17 | 33 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 730 | -724 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |