中国料理 菜類 酢豚 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 9.5 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 5.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 9.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 32.1 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 64.3 | -56.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | ナトリウム | 210 | 2600 | -2390 | mg | | カリウム | 130 | 6100 | -5970 | mg | | カルシウム | 9 | 780 | -771 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 52 | 180 | -128 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 1600 | -1130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 43 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 1600 | -1030 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 130 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 240 | -231 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.7 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 29 | -25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |