中国料理 菜類 酢豚 とあおさ 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 16.9 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 22.1 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | コレステロール | 15 | 1 | 14 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 18 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 29.1 | -28.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 41.7 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | ナトリウム | 210 | 3900 | -3690 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 9 | 490 | -481 | mg | | マグネシウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | リン | 52 | 160 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.15 | 17 | -16.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 300 | -100 | μg | | β-カロテン | 470 | 2500 | -2030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 2700 | -2130 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 220 | -170 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.44 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.6 | 31 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 25 | -21 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |