中国料理 菜類 酢豚 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 54.7 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 2.1 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 3.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 15 | | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 35.5 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 34.1 | -26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 210 | 7 | 203 | mg | | カリウム | 130 | 490 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 47 | -38 | mg | | マグネシウム | 10 | 28 | -18 | mg | | リン | 52 | 98 | -46 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 5 | 465 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 5 | 565 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | Tr | 50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 33 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |