中国料理 菜類 酢豚 とほうれんそう 葉 冬採り 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚とほうれんそう 葉 冬採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 92.4 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3.1 | 4.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 210 | 16 | 194 | mg | | カリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カルシウム | 9 | 49 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 69 | -59 | mg | | リン | 52 | 47 | 5 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 4200 | -3730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 4200 | -3630 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 350 | -300 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 210 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.9 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 60 | -56 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |