中国料理 菜類 酢豚 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 63.9 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 4 | 0 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 6.4 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 24.1 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 27.5 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 8 | 202 | mg | | カリウム | 130 | 510 | -380 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 52 | 160 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 2 | 468 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 2 | 568 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 12 | -8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |