中国料理 菜類 酢豚 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 8.8 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 14.7 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 23.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 46.4 | -45.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 58.4 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 210 | 17 | 193 | mg | | カリウム | 130 | 2800 | -2670 | mg | | カルシウム | 9 | 74 | -65 | mg | | マグネシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | リン | 52 | 260 | -208 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.08 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 400 | -200 | μg | | β-カロテン | 470 | 14000 | -13530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 17000 | -16430 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1500 | -1450 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 58 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 30 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 3.61 | -3.36 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |