中国料理 菜類 酢豚 とえだまめ 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 71.7 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 4.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 4.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 5.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 8.8 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 590 | -460 | mg | | カルシウム | 9 | 58 | -49 | mg | | マグネシウム | 10 | 62 | -52 | mg | | リン | 52 | 170 | -118 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 42 | 158 | μg | | β-カロテン | 470 | 240 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 260 | 310 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 22 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 30 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 320 | -311 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.6 | 11 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 27 | -23 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |