中国料理 菜類 酢豚 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 6 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 24 | -20 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 25.2 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 46.4 | -43.3 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 47 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 10.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 10 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 12.4 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 19.4 | -11.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 210 | 2 | 208 | mg | | カリウム | 130 | 740 | -610 | mg | | カルシウム | 9 | 49 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 52 | 380 | -328 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.56 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 6 | 464 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 8 | 562 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.1 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.56 | -2.31 | mg | | ビオチン | 1.6 | 92 | -90.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |