中国料理 菜類 酢豚 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 58.4 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 2.9 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 32.8 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 30 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 30.8 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 36.7 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 460 | -330 | mg | | カルシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | マグネシウム | 10 | 45 | -35 | mg | | リン | 52 | 72 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.07 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 26 | 174 | μg | | β-カロテン | 470 | 24 | 446 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 37 | 533 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 3 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.06 | -0.81 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 26 | -22 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |