中国料理 菜類 酢豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 3.3 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 18.5 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 10.4 | -7.3 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.4 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 56.4 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 53.8 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 57.9 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 64.3 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 980 | -850 | mg | | カルシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 52 | 340 | -288 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.38 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 230 | -228 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 2 | 198 | μg | | β-カロテン | 470 | 25 | 445 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 27 | 543 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 2 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.7 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.6 | 15 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 4 | (Tr) | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |