中国料理 菜類 酢豚 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 12.5 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 31.4 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 33.5 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 16.9 | -13.8 | g | | コレステロール | 15 | Tr | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.3 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 8.5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 8.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 12.9 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 30.1 | -22.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 52 | 600 | -548 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.11 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 1 | 199 | μg | | β-カロテン | 470 | 8 | 462 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 9 | 561 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.74 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |