中国料理 菜類 酢豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 5.9 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 34.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 37 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 20.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 15 | (Tr) | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 22.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 8.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 8.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 16.9 | -16.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 29.3 | -21.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 10 | 240 | -230 | mg | | リン | 52 | 690 | -638 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.32 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.76 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 4 | 196 | μg | | β-カロテン | 470 | 50 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 53 | 517 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 4 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.91 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.6 | 29 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |