中国料理 菜類 酢豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 2.4 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 33.6 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 36.4 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 20.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 15 | (Tr) | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 22 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 8.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 8.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 17.9 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 19.2 | -18.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 34.3 | -26.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 210 | 4 | 206 | mg | | カリウム | 130 | 2100 | -1970 | mg | | カルシウム | 9 | 120 | -111 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 52 | 640 | -588 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.37 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 2 | 198 | μg | | β-カロテン | 470 | 12 | 458 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 14 | 556 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | 27 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |