中国料理 菜類 酢豚 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 4 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 34.3 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 36.7 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 24.7 | -21.6 | g | | コレステロール | 15 | (Tr) | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 25.7 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 7.1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 6.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 13.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 18.1 | -17.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 28.5 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | マグネシウム | 10 | 260 | -250 | mg | | リン | 52 | 660 | -608 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.75 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 3 | 467 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 4 | 566 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | Tr | 50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 220 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.01 | -0.76 | mg | | ビオチン | 1.6 | 31 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |