中国料理 菜類 酢豚 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 67 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 14.8 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 15.5 | -12.4 | g | | コレステロール | 15 | 470 | -455 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.6 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カリウム | 130 | 150 | -20 | mg | | カルシウム | 9 | 60 | -51 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 52 | 230 | -178 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 5 | 35 | -30 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 2 | 200 | -198 | μg | | α-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | | 470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | | 570 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 200 | -150 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 19 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 58 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.29 | -1.04 | mg | | ビオチン | 1.6 | 27 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |