中国料理 菜類 酢豚 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 15.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 7.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 15 | | 15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 72.3 | -65.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 65.7 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 66.4 | -58.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 72 | -64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 52 | 310 | -258 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.15 | 4.28 | -4.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 31 | 439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 32 | 538 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 3 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 49 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.8 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |