中国料理 菜類 酢豚 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 9.8 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 9 | -5 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 15 | 1 | 14 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 74.1 | -67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 67.6 | -61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 72.7 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 73.6 | -66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カリウム | 130 | 210 | -80 | mg | | カルシウム | 9 | 64 | -55 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 52 | 320 | -268 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | Tr | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 7 | 463 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 8 | 562 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 17 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |