中国料理 菜類 酢豚 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 57 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 14.8 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 25.9 | -22.8 | g | | コレステロール | 15 | 70 | -55 | mg | | 脂質 | 3.3 | 27.3 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 2.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 48 | 162 | mg | | カリウム | 130 | 250 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 2 | 7 | mg | | マグネシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | リン | 52 | 140 | -88 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 2 | 4 | -2 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 3 | 467 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 3 | 567 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 4 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.1 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.06 | -0.81 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.9 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |